Abstract
The article deals with the results of the study of a cognitive component of the competitive strategy of waiters. 120 Rostov-on-Don waiters were the object of the research. The authors introduce empirically distinguished types of the competitive strategies of waiters (adaptive-selfish, “professional-career plateau”, innovative, situational), and also the main purposes of the competition of waiters (quality of activity, reliability of activity, salary, tip, leadership, a better place of employment, and demonstration of an individual style of activity). The multi-component structure of the competitive strategy is considered. The content of the operational component of the competitive strategy of waiters is defined. The influence of certain dimensions of the Self-Concept (Real Self, Ideal Self, Reflected Self) of waiters, men and women, on the content of the cognitive component of every types of their competitive strategy is empirically proved.
References
Геворкян Г. Г. Психологические детерминанты профессиональной успешности специалистов ресторанной сферы: автореф. дис. ... канд. психол. наук. – Ростов-на-Дону, 2007. 15 с.
Джанерьян С. Т. Профессиональная Я-концепция: системный анализ. – Ростов-на-Дону: Изд-во Рост. ун-та, 2004. – 480 с.
Джанерьян С. Т. Структура типов профессиональных Я-концепций // Российский психологический журнал. – 2005. – Т. 2. – No 3. – С. 78–92.
Джанерьян С. Т., Панина Е. А. Ценностно-мотивационные основания типов конкурентных стратегий официантов // Известия вузов: северо-кавказский регион. Серия: общественные науки. Ростов-на-Дону: Изд-во ЮФУ. – 2013. – No 5. – С. 97–103.
Димова В. Н. Личностные детерминанты и организационные факторы развития психического выгорания личности в профессиях «субъект-объектного» типа: автореф. дис. ... канд. психол. наук. – Ярославль, 2010. – 15 с.
Полунина О. В. Взаимосвязь увлеченности работой и профессионального выгорания: на примере представителей сферы обслуживания: автореф. дис. ... канд. психол. наук. – М., 2009. 16 с.
Портер М. Конкурентная стратегия. – М., 2007. – 454 с.
Рубин Ю. Б. Стратегии конкурентного поведения субъектов предпринимательства: поиск рационального выбора // Общество и экономика. – 2005. – No 2.
Сидоренков А. В., Коваль Е. С. Социально-психологическая адаптация работников и эффективность малых групп // Российский психологический журнал. – 2013. – Т. 10. – No 3. – С. 29–36.
Терехин В. А., Евецкая С.В. Исследование коммуникативной компетентности специалиста сферы социально-культурного сервиса // Российский психологический журнал. – 2011. – Т. 8. – No 5. – С. 57–63.
Фатхутдинов P. A. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. – М., 2000. – 312 с.
Фонарев А. Р. Профессиональный психологический отбор персонала для работы в сфере сервиса: дис. ... канд. психол. наук. – Тверь, 1995. – 253 с.
Israeli A. A., Barclan R. Developing a framework for rewars in combined productions/ service bisinesses: the case in tipping in restaurant industry // International Journal of Sevice Industry Managegment, Vol. 15, # 5, 2004. p. 444.
Mary Harris Waiters, customers and service: some tips about tipping // Journal of applied Social Psychology, Vol. 25, # 8, 1995, pp. 725–744.